Dorian Louvet, entinen Koh-Lantan osallistuja ja fani padel, otti ravintolan Caenissa. Ravintola nimettiin uudelleen "Paul et Léoniksi", joka esitteli olevansa "Chic et Athlétique" -brasserie, vuonna 1900.
Ravintolan avajaisissa Dorian Louvet päätti tehdä sen klo PadelAmmuttiin Caen. Tapahtuma kokosi yhteen sarjan ikonisia kasvoja, mukaan lukien juontaja Denis Brogniart, joka näyttää kasvavan kiinnostuksensa padel Roland-Garros-aikastaan lähtien sekä Claude Dartois, yksi Koh-Lantan lippulaivaseikkailijoista.